Schnüsch

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Kartoffeln, neue
250	Gramm	Mohrrüben
250	Gramm	Erbsen, frische, ausgepahlt
250	Gramm	grüne Bohnen, frische
0.5	Liter	Milch
50	Gramm	Butter
25	Gramm	Mehl
		Salz
		Pfeffer
1	Bund	Petersilie, krause
		Pro Person:
1	Scheibe	Katenschinken, fingerdick
		oder
2		Matjesfilets

....

Kategorien
!	Eintopf
	Gemüse
	Regionales
	Holstein

Zubereitung:
.	Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Mohrrüben, Erbsen und Bohnen putzen und mit wenig Wasser zum Kochen bringen. 15 - 20 Minuten bei mittlerer Hitze nicht zu weich kochen. Milch dazugießen, Butter unterrühren. Mehl mit wenig Wasser anrühren und dazugießen. Einmal aufkochen laßen, die Kartoffelscheiben dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit gehackter Petersilie ueberstreuen. Schnüsch ißt man aus tiefen Tellern. Dazu gibt es von einem zweiten Teller oder Brett eine Scheibe Katenschinken oder Matjesfilets. :Quelle : Slowfood, Rezept von Heike Freitag aus Warnsdorf/Ostholste :Erfaßer : Hein Rühle

Zubereitung:

Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
Mohrrüben, Erbsen und Bohnen putzen und mit wenig Wasser zum Kochen
bringen. 15 - 20 Minuten bei mittlerer Hitze nicht zu weich kochen. Milch
dazugießen, Butter unterrühren. Mehl mit wenig Wasser anrühren und
dazugießen. Einmal aufkochen laßen, die Kartoffelscheiben dazugeben. Mit
Salz und Pfeffer würzen, mit gehackter Petersilie ueberstreuen.

Schnüsch ißt man aus tiefen Tellern. Dazu gibt es von einem zweiten Teller
oder Brett eine Scheibe Katenschinken oder Matjesfilets.
:Quelle : Slowfood, Rezept von Heike Freitag aus Warnsdorf/Ostholste
:Erfaßer : Hein Rühle

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