Betronisches Ragoût

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Lammfleisch; aus der Keule
250	Gramm	Rindfleisch; Hüfte
250	Gramm	Schweinefleisch; nach
		; Belieben
		Pfeffer; aus der Mühle
		Salz; aus der Mühle
500	Gramm	Kartoffeln; festkochend
5		Porreestangen
4	gross	Zwiebeln
1		Flasche trockenen Weißwein
		Käse; zum Überbacken

....

Kategorien
!	Fleisch

Zubereitung:
.	Fleisch in grobe Stücke schneiden und in Margarine rundherum anbraten mit Pfeffer und Salz würzen. Die Gemüse (Zwiebeln, Lauch und Kartoffeln) in Stücke schneiden und zugeben - kurz mit anbraten. Mit Wasser - oder wenn man hat mit frisch gezogenem Bouillion auffüllen - zugedeckt ca. 1 bis 1 1/2 Stunde leise köcheln laßen (bis alles gar ist!) dann mit dem Weißwein ablöschen und nochmals mit Pfeffer und Salz abschmecken. In feuerfeste Schalen protionieren und mit Käse bedecken und im Ofen überbacken. Wem's zu wenig Beilagen sind nimmt was frisch gebackenes Brot dazu! :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Walter Opree <lacuisin@planet.nl> am : : 12.02.2000 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Fleisch in grobe Stücke schneiden und in Margarine rundherum anbraten mit
Pfeffer und Salz würzen. Die Gemüse (Zwiebeln, Lauch und Kartoffeln) in
Stücke schneiden und zugeben - kurz mit anbraten. Mit Wasser - oder wenn man
hat mit frisch gezogenem Bouillion auffüllen - zugedeckt ca. 1 bis 1 1/2
Stunde leise köcheln laßen (bis alles gar ist!) dann mit dem Weißwein
ablöschen und nochmals mit Pfeffer und Salz abschmecken.

In feuerfeste Schalen protionieren und mit Käse bedecken und im Ofen
überbacken.

Wem's zu wenig Beilagen sind nimmt was frisch gebackenes Brot dazu!

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: Walter Opree <lacuisin@planet.nl> am
: : 12.02.2000 in de.rec.mampf

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