Käsesuppe mit Tartarklößchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FÜR DIE KLÖSSCHEN
1		Zwiebel
300	Gramm	Tartar (Beefsteakhack)
1	klein	Ei
		Salz
		Pfeffer
		FÜR DIE SUPPE
4	Esslöffel	Butter
3	Esslöffel	Mehl
1.25	Liter	Fleischbrühe (aus Würfel)
1	Packung	TK-Erbsen (300g)
2		Dreiecke Schmelzkäse mit
		Kräutern (125g)
2	Esslöffel	Schnittlauch
		www.andre.clickdown.de

....

Kategorien
!	Suppe
	Vorspeise

Zubereitung:
.	Die Zwiebel schälen und hacken. Mit dem Tartar, dem Ei und den Gewürzen in einer Schüssel zu Fleischteig kneten. Abschmecken und kleine Klößschen daraus formen. Die Butter (ersatzweise tut`s auch Margarine) im Suppentopf erhitzen. Das Mehl darin anschwitzen. Die Brühe unter Rühren zugeben. Aufkochen und die Erbsen zugeben, fünf Min. darin kochen laßen. Den Käse in die Suppe flocken und rühren, bis er sich darin aufgelöst hat. Die Klößchen in die Suppe geben. Nochmals fünf min. ziehen laßen. Mit geschnittenem Schnittlauch verzieren und servieren Varianten: Käsesuppe mit Bratwurstklößchen: Ist noch einfacher. Anstatt die Tartarklößchen zu machen kauft man zwei ungebrühte grobe Bratwürste und drückt das Innere wie die Klößchen in die Suppe. Käsesuppe mit Cocktailwürstchen: Anstatt der Erbsen nimmt man eine mittelgroße Dose abgetropfte grüne Bohnen in die Suppe und gleichzeitig pro Person 4 Cocktailwürstchen. Dazu paßt: Roggenbrötchen oder Vollkornbrot, Bier oder Apfelsaft.

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und hacken. Mit dem Tartar, dem Ei und den
Gewürzen in einer Schüssel zu Fleischteig kneten. Abschmecken und
kleine Klößschen daraus formen. Die Butter (ersatzweise tut`s auch
Margarine) im Suppentopf erhitzen. Das Mehl darin anschwitzen. Die
Brühe unter Rühren zugeben. Aufkochen und die Erbsen zugeben, fünf
Min. darin kochen laßen. Den Käse in die Suppe flocken und rühren,
bis er sich darin aufgelöst hat. Die Klößchen in die Suppe geben.
Nochmals fünf min. ziehen laßen. Mit geschnittenem Schnittlauch
verzieren und servieren

Varianten: Käsesuppe mit Bratwurstklößchen: Ist noch einfacher.
Anstatt die Tartarklößchen zu machen kauft man zwei ungebrühte
grobe Bratwürste und drückt das Innere wie die Klößchen in die
Suppe.

Käsesuppe mit Cocktailwürstchen: Anstatt der Erbsen nimmt man eine
mittelgroße Dose abgetropfte grüne Bohnen in die Suppe und
gleichzeitig pro Person 4 Cocktailwürstchen.

Dazu paßt: Roggenbrötchen oder Vollkornbrot, Bier oder Apfelsaft.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 180

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List