Kokosmilchsuppe mit Huhn

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Hühnerfleisch ohne Haut undKnochen, in Kokosmilchpochiert
4		Kokosmilch ungesüßt
3	Esslöffel	Ingwer gehackt
5		Knoblauchzehen
		Pfefferkörner weiss
		Koriandergrün
2		Zitronengras fein gehackt
4		Fischsauce
4	Esslöffel	Limonensaft
		Kaffir-Limonenblätter
5		kleine Chilischoten
3		Schalotten

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Die Hälfte des Ingwer, Knoblauch, enige Pfefferkörner, Koriandergrün, Zitronengras und Schalotten im Mörser zu einer Paste zerdrücken. Eine Tasse Kokosmilch aufkochen, die Paste dazugeben und gut verrühren. Das Hühnerfleisch dazugeben und weiterrühren. Den restlichen Ingwer und die Kokosmilch zugeben, aufkochen und kurz ziehen laßen. Am besten geht die ZUbereitung in einem Wok oder mittelgroßen Sauteuse. Die Suppe mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken und anrichten. Die in Scheiben geschnittenen Chilis, Koriandergrün und gehackte Limonenblätter darüberstreuen. :Stichworte : Asien, Geflügel, Kokos, Suppe

Zubereitung:

Die Hälfte des Ingwer, Knoblauch, enige Pfefferkörner, Koriandergrün,
Zitronengras und Schalotten im Mörser zu einer Paste zerdrücken. Eine Tasse
Kokosmilch aufkochen, die Paste dazugeben und gut verrühren. Das
Hühnerfleisch dazugeben und weiterrühren. Den restlichen Ingwer und die
Kokosmilch zugeben, aufkochen und kurz ziehen laßen. Am besten geht die
ZUbereitung in einem Wok oder mittelgroßen Sauteuse. Die Suppe mit
Fischsauce und Limettensaft abschmecken und anrichten. Die in Scheiben
geschnittenen Chilis, Koriandergrün und gehackte Limonenblätter
darüberstreuen.

:Stichworte : Asien, Geflügel, Kokos, Suppe

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