Kürbis-Lamm-Curry mit Rosinen und Pinienkernen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Lammfleisch; zart
2		Zwiebeln
1		Paprika; grün
700	Gramm	Kürbis
1		Knoblauchzehe
400	Milliliter	Gemüsebrühe
		Zum Würzen:
0.5	Teelöffel	Zimt; ca.
0.5	Teelöffel	Cumin; ca.
2	Prise	Chilipulver; ca.
		Salz
		Curry; wenig
1	Esslöffel	Pinienkerne; geröstet
1	Esslöffel	Rosinen; evtl. mehr

....

Kategorien
!	Fleisch
	Lamm
	Kürbis
	Curry

Zubereitung:
.	Die Zwiebeln würfeln, die Paprika in Quadrate schneiden. Den Kürbis würfeln. Alles in Olivenöl andünsten, durchgepreßten Knoblauch dazu und mit Zimt, Cumin und Chilipulver würzen. Mit der Gemüsebrühe angießen, 15 min köcheln laßen, bis der Kürbis gar ist. Das Lammfleisch würfeln und kurz anbraten, mit wenig Curry würzen. Mit dem Gemüse mischen, Pinienkerne und Rosinen darüber streuen. Ich habe die Pinienkerne durch Pistazien ersetzt, war sehr lecker und die Rosinen vorher in Portwein eingelegt. Quelle: Köstlichkeiten mit Kürbis, V. Walther/ e. Bänziger, Augustus Verlag :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Schmidt" : : <lars.bettina@launet.baynet.de> am 10.02.2000 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

Die Zwiebeln würfeln, die Paprika in Quadrate schneiden. Den Kürbis würfeln.
Alles in Olivenöl andünsten, durchgepreßten Knoblauch dazu und mit Zimt,
Cumin und Chilipulver würzen. Mit der Gemüsebrühe angießen, 15 min köcheln
laßen, bis der Kürbis gar ist. Das Lammfleisch würfeln und kurz anbraten,
mit wenig Curry würzen. Mit dem Gemüse mischen, Pinienkerne und Rosinen
darüber streuen.

Ich habe die Pinienkerne durch Pistazien ersetzt, war sehr lecker und die
Rosinen vorher in Portwein eingelegt.

Quelle: Köstlichkeiten mit Kürbis, V. Walther/ e. Bänziger, Augustus Verlag

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Schmidt"
: : <lars.bettina@launet.baynet.de> am 10.02.2000 in
: : de.rec.mampf

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