Käsewaffeln mit Apfelquark

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
125	Gramm	deutsche Markenbutter
500	Milliliter	Milch
250	Gramm	Mehl
0.5	Teelöffel	Backpulver
0.5	Teelöffel	Salz
4		Eier
200	Gramm	deutscher Gouda; oder
		; Butterkäse (gerieben).
		Quark:
2		Äpfel
1	Esslöffel	Butter
1	Esslöffel	Honig
250	Gramm	Quark
		Salz
		Cayennepfeffer
0.5	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
!	Backen
	Waffel

Zubereitung:
.	Butter schmelzen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann mit der Milch und den Eiern zu einem glatten Teig verrühren. Geschmolzene Butter und Käse unterziehen. Für besonders lockere Waffeln können Sie auch die Eier trennen, das Eiweiß separat steif schlagen und zum Schluß vorsichtig unter den Teig heben. Für den Quark die Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit Butter und Honig 2 bis 3 Min. in einem flachen Topf dünsten. Äpfel und Quark vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und den Quark damit bestreuen. Ca. 12 Waffeln in einem Waffeleisen backen und am besten warm mit dem Apfelquark servieren. :Quelle : Aus: Milchstraße Spezial 1999 :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Gunter Thierauf" : : <GunterThierauf@gmx.net> am 16.02.2000 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

Butter schmelzen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann mit der Milch
und den Eiern zu einem glatten Teig verrühren. Geschmolzene Butter und Käse
unterziehen. Für besonders lockere Waffeln können Sie auch die Eier trennen,
das Eiweiß separat steif schlagen und zum Schluß vorsichtig unter den Teig
heben. Für den Quark die Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit Butter und
Honig 2 bis 3 Min. in einem flachen Topf dünsten. Äpfel und Quark vermischen
und mit den Gewürzen abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden
und den Quark damit bestreuen. Ca. 12 Waffeln in einem Waffeleisen backen
und am besten warm mit dem Apfelquark servieren.

:Quelle : Aus: Milchstraße Spezial 1999
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Gunter Thierauf"
: : <GunterThierauf@gmx.net> am 16.02.2000 in
: : de.rec.mampf

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