Rosenkohlauflauf mit Haselnüssen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
700	Gramm	Rosenkohl
		Salz
1		Gemüsezwiebel (300 g)
60	Gramm	Haselnußkerne
1	Bund	Thymian
150	Gramm	Cheddarkäse
30	Gramm	Butter
350	Milliliter	Schlagsahne
4		Eier (M)
		Pfeffer adM
		Muskatnuß, frisch gerieben

....

Kategorien
!	Auflauf
	Gemüse
	Rosenkohl

Zubereitung:
.	Rosenkohl putzen, in Salzwasser 7 Minutenblanchieren, abschrecken und abtropfen laßen. Zwiebel würfeln, Nüsse grob hacken, Thymianblättchen abzupfen. Käse mittelfein raspeln. Zwiebel, Nüsse und Thymian in der Butter andünsten und abkühlen laßen. Die Masse mit dem Rosenkohl und der Hälfte des Käses mischen und in eine Auflaufform (30 cm) füllen. Sahne, Eier verquirlen und herzhaft mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über den Auflauf gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 45 Minuten bei 180 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 40-45 Minuten backen (eventuell mit Alufolie abdecken).

Zubereitung:

Rosenkohl putzen, in Salzwasser 7 Minutenblanchieren, abschrecken und
abtropfen laßen. Zwiebel würfeln, Nüsse grob hacken, Thymianblättchen
abzupfen. Käse mittelfein raspeln. Zwiebel, Nüsse und Thymian in der Butter
andünsten und abkühlen laßen. Die Masse mit dem Rosenkohl und der Hälfte
des Käses mischen und in eine Auflaufform (30 cm) füllen.

Sahne, Eier verquirlen und herzhaft mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Über den Auflauf gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 45 Minuten bei 180 Grad)
auf der 2. Einschubleiste von unten 40-45 Minuten backen (eventuell mit
Alufolie abdecken).

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