Tramezzini mit Sardinencreme

Rezept für 2 - BROTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5		Schalotte
0.5		Knoblauchzehe
50	Gramm	Ölsardinen; gehäutet, ohne Gräten
1	Esslöffel	Butter; weich
0.5		Zitrone: Schale abgerieben sowie
1	Teelöffel	;Zitronensaft
		;Salz
		;Cayennepfeffer
2	Scheibe	Kastenweißbrot; ohne Rinde

....

Kategorien
!	Aufstrich
	Fisch
	Snack
	Italien

Zubereitung:
.	Schalotte und Knoblauch schälen und jeweils fein hacken. Die Sardinen mit der Gabel zerpflücken, dabei eventuelle Gräten entfernen, die Butter dazugeben und das Ganze zu einer feinen Paste vermischen. Schalotte, Knoblauch, Zitronenschale sowie -saft zu der Paste hinzufügen, alles gut vermischen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Eine Brotscheibe mit der Paste bestreichen, die zweite Paste hinzufügen, alle gut leicht zusammendrücken und diagonal in 2 Dreiecke schneiden.

Zubereitung:

Schalotte und Knoblauch schälen und jeweils fein hacken. Die
Sardinen mit der Gabel zerpflücken, dabei eventuelle Gräten
entfernen, die Butter dazugeben und das Ganze zu einer feinen Paste
vermischen.

Schalotte, Knoblauch, Zitronenschale sowie -saft zu der Paste
hinzufügen, alles gut vermischen und mit Salz und Cayennepfeffer
abschmecken.

Eine Brotscheibe mit der Paste bestreichen, die zweite Paste
hinzufügen, alle gut leicht zusammendrücken und diagonal in 2
Dreiecke schneiden.

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