Tramezzini mit Tomaten-Avocado-Creme

Rezept für 2 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Tomate
0.5		Zwiebel
1	Esslöffel	Olivenöl
1		Avocado, reif
1	Teelöffel	Zitronensaft
0.5		Knoblauchzehe
1	Teelöffel	Petersilie; gehackt
		Salz
		Cayennepfeffer
2	Scheibe	Kastenweißbrot ohne Rinde

....

Kategorien
!	Aufstrich
	Tomate
	Avocado
	Snack
	Italien

Zubereitung:
.	Tomate heiß überbrühen, enthäuten, den Stielansatz entfernen, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken, das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig werden laßen. Avocado halbieren, den Kern herauslösen, das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel heraußchaben und mit Zitronensaft beträufeln. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Das Avocadofruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und Tomatenwürfel, Zeiebel, Knoblauch und Petersilie daruntermischen. Das Ganze gut verrühren, dann mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Eine Brotscheibe mit der Tomaten-Avocado-Creme bestreichen, dann die zweite Brotscheibe auflegen, alles leicht zusammendrücken und diagonal in 2 Dreiecke schneiden.

Zubereitung:

Tomate heiß überbrühen, enthäuten, den Stielansatz entfernen,
entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Die Zwiebel schälen
und fein hacken, das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel
darin glasig werden laßen.

Avocado halbieren, den Kern herauslösen, das Fruchtfleisch mit einem
Teelöffel heraußchaben und mit Zitronensaft beträufeln. Den
Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.

Das Avocadofruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und
Tomatenwürfel, Zeiebel, Knoblauch und Petersilie daruntermischen.
Das Ganze gut verrühren, dann mit Salz und Cayennepfeffer
abschmecken. Eine Brotscheibe mit der Tomaten-Avocado-Creme
bestreichen, dann die zweite Brotscheibe auflegen, alles leicht
zusammendrücken und diagonal in 2 Dreiecke schneiden.

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