Visneli Ekmek Tatlisi, Deßert aus Brot und Schattenmorel

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	Altbackenes Weißbrot
125	Gramm	Butter
250	Gramm	Schattenmorellen; entkernt
200	Milliliter	Wasser
200	Gramm	Zucker
		BEILAGE
		Kaymak; (*) oder saure Sahne
		NACH EINEM REZEPT VON Nevin Halici Erfaßt von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Sauerkirsch
	Brot
	Türkei

Zubereitung:
.	Das Brot in Scheiben schneiden und leicht toasten. In einer Bratpfanne die Butter erhitzen und den Toast darin 2 bis 3 Minuten goldgelb braten. Auf Küchenkreps abtropfen laßen, dann die Brotscheiben in eine flache feuerfeste Kaßerolle legen. In einem Topf Kirschen und Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und umrühren. Ohne Deckel 10 Minuten leise köcheln laßen, dann über das Brot gießen. Deckel auf die Kaßerolle legen, nochmals 5 Minuten bei sehr geringer Hitze köcheln. Vom Feuer nehmen und in der Kaßerolle abkühlen laßen. Mit Kaymak, saurer Sahne oder Schlagrahm garnieren und kalt servieren. (*) Kaymak: eine dicke, schwere Creme, die für Gebäck und Deßerts verwendet wird. Saure Sahne oder Creme fraiche sind der beste Ersatz.

Zubereitung:

Das Brot in Scheiben schneiden und leicht toasten. In einer
Bratpfanne die Butter erhitzen und den Toast darin 2 bis 3 Minuten
goldgelb braten. Auf Küchenkreps abtropfen laßen, dann die
Brotscheiben in eine flache feuerfeste Kaßerolle legen.

In einem Topf Kirschen und Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen
und umrühren. Ohne Deckel 10 Minuten leise köcheln laßen, dann
über das Brot gießen. Deckel auf die Kaßerolle legen, nochmals 5
Minuten bei sehr geringer Hitze köcheln. Vom Feuer nehmen und in der
Kaßerolle abkühlen laßen.

Mit Kaymak, saurer Sahne oder Schlagrahm garnieren und kalt servieren.
(*) Kaymak: eine dicke, schwere Creme, die für Gebäck und Deßerts
verwendet wird. Saure Sahne oder Creme fraiche sind der beste Ersatz.

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