Dublin Coddle

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	Scheibe	Bacon
8		Bratwürste
1.25	Liter	Wasser
4	gross	Zwiebeln
1	Kilo	Kartoffeln
		; Salz
		; Pfeffer
		Petersilie; gehackt

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gratin
	Wurst
	Irland

Zubereitung:
.	Den Bacon und die Würste in eine Pfanne legen und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen laßen. Den Bacon und die Würste herausnehmen und in eine feuerfeste Form legen. Zwiebeln und Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit den Gewürzen und viel gehackter Petersilie in die Form schichten. Die letzte Schicht sollte aus Kartoffeln sein. Kochfluessigkeit hinzufügen, bis alles knapp bedeckt ist. Den Deckel auf die Form setzen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C 90 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit den Deckel abnehmen, damit die Oberfläche bräunt. Mit Weißbrot und Guinnes servieren.

Zubereitung:

Den Bacon und die Würste in eine Pfanne legen und mit Wasser
bedecken. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen laßen. Den Bacon
und die Würste herausnehmen und in eine feuerfeste Form legen.

Zwiebeln und Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit den
Gewürzen und viel gehackter Petersilie in die Form schichten. Die
letzte Schicht sollte aus Kartoffeln sein. Kochfluessigkeit
hinzufügen, bis alles knapp bedeckt ist. Den Deckel auf die Form
setzen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C 90 Minuten garen.

Nach der Hälfte der Zeit den Deckel abnehmen, damit die Oberfläche
bräunt. Mit Weißbrot und Guinnes servieren.

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