Irische Hühnersuppe (Balnamoon Skink)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Suppenhuhn
		;Salz, weißer Pfeffer
1		Sellerieknolle
1		Lauchstange
1		Möhre
0.5		Petersilienwurzel
125	Gramm	Erbsen; TK
2		Eigelb
		etwas Milch
0.5		Salatkopf

....

Kategorien
!	Suppe
	Huhn
	Irland

Zubereitung:
.	1 1/2 Liter Wasser aufkochen, salzen. Huhn hineingeben sowie etwas weißen Pfeffer. 1 Stunde sieden laßen. Dann die geschälte, halbierte Sellerieknolle zugeben. Nach weiteren 10 Minuten kommt das übrige zerkleinerte Suppengemüse in den Topf. Noch 20 Minuten kochen laßen. Huhn aus der Suppe nehmen (anderweitig verwenden). Die Suppe durchsieben. Die Erbsen darin 8 Minuten garen. Sellerieknolle würfeln. Eigelb mit Milch verquirlen, die Suppe vom Feuer nehmen und legieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Selleriewürfeln und grob geschnittenen Salatblättchen garnieren. Notizen: Für die Optik evtl. eine ganze Möhre mitkochen und in Scheiben schneiden und mit den Selleriewürfeln zugeben. Mit 1200-g-Brathähnchen gemacht, ca. 1 3/4 l Wasser. Fein und mild.

Zubereitung:

1 1/2 Liter Wasser aufkochen, salzen. Huhn hineingeben sowie etwas weißen
Pfeffer. 1 Stunde sieden laßen. Dann die geschälte, halbierte
Sellerieknolle zugeben. Nach weiteren 10 Minuten kommt das übrige
zerkleinerte Suppengemüse in den Topf. Noch 20 Minuten kochen laßen.

Huhn aus der Suppe nehmen (anderweitig verwenden). Die Suppe durchsieben.
Die Erbsen darin 8 Minuten garen. Sellerieknolle würfeln. Eigelb mit Milch
verquirlen, die Suppe vom Feuer nehmen und legieren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Selleriewürfeln und grob
geschnittenen Salatblättchen garnieren.

Notizen: Für die Optik evtl. eine ganze Möhre mitkochen und in Scheiben
schneiden und mit den Selleriewürfeln zugeben. Mit 1200-g-Brathähnchen
gemacht, ca. 1 3/4 l Wasser. Fein und mild.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 161

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List