Garnelen in Kokos-Sauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Garnelen, roh
1	Esslöffel	Speisestärke
1	Esslöffel	Zitronensaft
1	Esslöffel	Fischsauce
1	Teelöffel	Zucker
2		Bundzwiebeln
3		Knoblauchzehen
3	Esslöffel	Öl
1	Teelöffel	Sesamöl
2	Esslöffel	Currypaste, rot
40	Gramm	Kokosmilch, fest
500	Gramm	Spaghetti
		Koriandergrün
		Thai-Basilikum

....

Kategorien
!	Sauce
	Nudeln

Zubereitung:
.	Garnelen aus der Schale lösen, längs halbieren und den Darm entfernen. Mit Speisestärke, Zitronensaft, Fischsauce und Zucker umwenden und 15 min. durchziehen lassen. Zwiebel und Knoblauch hacken. Die beiden Öle in einer zweiten Pfanne oder im Wok erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Die Garnelen dazugeben und unter ständigem Rühren leicht anbraten. Currypaste hinzufügen und feste Kokosmilch mit gut 250 ml Wasser angießen. Alles verrühren, 2 min. durchkochen. Abschmecken, eventuell mit Fischsauce und Zitronensaft nachwürzen. Die gehackten Kräuter einrühren. Nudeln zubereiten.

Zubereitung:

Garnelen aus der Schale lösen, längs halbieren und den Darm
entfernen.
Mit Speisestärke, Zitronensaft, Fischsauce und Zucker
umwenden und 15 min.
durchziehen lassen.

Zwiebel und Knoblauch hacken.
Die beiden Öle in einer zweiten Pfanne
oder im Wok erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
Die
Garnelen dazugeben und unter ständigem Rühren leicht anbraten.

Currypaste hinzufügen und feste Kokosmilch mit gut 250 ml Wasser
angießen.
Alles verrühren, 2 min.
durchkochen.
Abschmecken,
eventuell mit Fischsauce und Zitronensaft nachwürzen.
Die gehackten
Kräuter einrühren.
Nudeln zubereiten.

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