Kartoffelsalat mit Äpfeln, Gurken und Schafskäse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kartfoffeln
		Salz
3		Schalotten
1	Teelöffel	Senf
1		Zitrone, Saft von
		Pfeffer a.d.M.
3	Esslöffel	Apfelessig
0.125	Liter	Gemüsebrühe
2		Äpfel
1	klein	Salatgurke
2	Bund	Dill
3	Esslöffel	Sojaöl
100	Gramm	Schafskäse
1	Packung	Brunnen- oder Gartenkreße

....

Kategorien
!	Salat
	Gemüse
	Kartoffel
	Schafskäse

Zubereitung:
.	Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20 Minuten kochen. Abziehen und längs vierteln. Schalotten abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken. Mit Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Essig verrühren. Heiße Brühe unterrühren. Über die Kartoffeln gießen und 30 Minuten durchziehen laßen Äpfel würfeln, Gurke schälen und würfeln. Dill feinschneiden, zusammen mit Öl, Apfel und Gurke unter die Kartoffeln heben. Schafskäse fein reiben und mit der Kreße auf den Salat geben. :Quelle : http://www.kartoffelsalat.de :Erfaßer : Hein Rühle

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20 Minuten kochen. Abziehen und längs
vierteln. Schalotten abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken. Mit
Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Essig verrühren. Heiße Brühe
unterrühren. Über die Kartoffeln gießen und 30 Minuten durchziehen laßen

Äpfel würfeln, Gurke schälen und würfeln. Dill feinschneiden, zusammen
mit Öl, Apfel und Gurke unter die Kartoffeln heben.

Schafskäse fein reiben und mit der Kreße auf den Salat geben.
:Quelle : http://www.kartoffelsalat.de
:Erfaßer : Hein Rühle

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