MOHNNUDELN (NACH SCHUBECK)

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  FÜR DEN TEIG
500 Gramm Mehligkochende Kartoffeln
50 Gramm Butter
50 Gramm Hartweizengriess
1 Teelöffel Salz
1 Ei
100 Gramm Mehl; evnt. mehr
  Muskatnuß; gerieben
....
Kategorien
! Teigware
  Kloß
  Kartoffel
  Mohn
Zubereitung:
. Aus dem gleichen Kartoffelteig wie für die Marillenknödel (nach
Schubeck) kann man auch die in der Wachau so beliebten Mohnnudeln
machen.

Den Teig zubereiten, kurz ruhen laßen und kleine fingerdicke und
fingerlange Röllchen mit spitz zulaufenden Enden formen.

Diese in kochendem Salzwasser garen, gut abtropfen und in Mohnbutter
(siehe Extrarezept) schwenken.

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