Rezept für 10 - STÜCKE
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Die Kartoffeln waschen, schälen und wieder waschen. Grob würfeln, gar kochen. Dann abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder zerstampfen. Den Brei salzen und etwas abkühlen laßen. Die Hälfte der Butter und das Mehl zugeben und soviel Milch zugießen, daß ein lockerer, aber gut formbarer Teig entsteht. Aus dem Teig eine Rolle formen und in o.a. Anzahl Stücke teilen. Jedes Stück leicht mit Mehl bestäuben und zu einer Kugel formen. Auf ein gut gefettets Backblech setzen und zu einem runden Fladen von ca. 1 cm Dicke und ca. 10 cm Durchmeßer auseinanderdrücken. Mit Kümmel und Thymian bestreuen, die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen (Gas: Stufe 3) etwa 30 Min. goldbraun und knusprig backen. Vor dem Servieren mit grobkörnigem Salz bestreuen. Wer mag, reißt die Fladen in der Mitte mit zwei Gabeln ein wenig auf und läßt etwas Butter darin schmelzen. Der Ire trinkt heißen Whiskey-Grog dazu, ebenso gut paßt Bier. |
Aufgerufen: 175
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht