Sabayon-Torte mit Trauben

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		TK-Blätterteigplatten
4		Eier
4	Esslöffel	Zucker
4	Esslöffel	Deßertwein
500		G. Weintrauben
4		Paßionsfrüchte (Maracuja) geschält, in Stücken
		AUSSERDEM
		Backpapier
		Erbsen zum Blindbacken

....

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Zubereitung:
.	Blätterteig auftauen. Eine gefettete Springform damit auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier belegen und Hülsenfrüchte hineingeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 20 Minuten vorbacken. Dann die Hülsenfrüchte und das Papier entfernen, noch weitere 10 Minuten backen und abkühlen laßen. In einem Wasserbad die Eier, Zucker und Wein schaumig schlagen, auf den Tortenboden geben und mit den gewaschenen, gut abgetropften Trauben und Paßionsfruchtstücken belegen. Info: Pro Portion ca. 305 kcal/1281 kJ. * Quelle: Rezepte mit Pfiff ** Gepostet von Joachim M. Meng Date: 07 Oct 1994

Zubereitung:

Blätterteig auftauen. Eine gefettete Springform damit auslegen. Den
Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier belegen und
Hülsenfrüchte hineingeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 20
Minuten vorbacken. Dann die Hülsenfrüchte und das Papier entfernen,
noch weitere 10 Minuten backen und abkühlen laßen.

In einem Wasserbad die Eier, Zucker und Wein schaumig schlagen, auf
den Tortenboden geben und mit den gewaschenen, gut abgetropften
Trauben und Paßionsfruchtstücken belegen.

Info: Pro Portion ca. 305 kcal/1281 kJ. * Quelle: Rezepte mit Pfiff **
Gepostet von Joachim M. Meng Date: 07 Oct 1994

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