Tiramisu

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Mascarpone
0.125	Liter	Espresso
4		Eigelb
2		Eiweiss
100	Gramm	Puderzucker
2	Centiliter	Amaretto
200	Gramm	Löffelbiskuits, evt. mehr
3	Esslöffel	Kakaopulver

....

Kategorien
!	Dessert
	Biskuit

Zubereitung:
.	Löffelbiskuits ausbreiten, mit Espresso bestreichen, bis sie vollgesogen, aber nicht schwammig sind. Eigelb, Puderzucker und Amaretto zu einer dicklichen Creme schlagen. Mascarpone und Eimasse vermischen. Steifgeschlagenes Eiweiß unter die Mascarpone-Creme heben. Creme und Biskuits in Lagen schichten: zuerst Biskuits in eine flache Schale, darauf Creme geben, dann wieder Biskuits, zuletzt Creme. 2-4 Stunden im Kühlschrank ziehen laßen, vor dem Servieren dick mit Kakao bestäuben.

Zubereitung:

Löffelbiskuits ausbreiten, mit Espresso bestreichen, bis sie
vollgesogen, aber nicht schwammig sind. Eigelb, Puderzucker und
Amaretto zu einer dicklichen Creme schlagen. Mascarpone und Eimasse
vermischen. Steifgeschlagenes Eiweiß unter die Mascarpone-Creme
heben. Creme und Biskuits in Lagen schichten: zuerst Biskuits in eine
flache Schale, darauf Creme geben, dann wieder Biskuits, zuletzt
Creme. 2-4 Stunden im Kühlschrank ziehen laßen, vor dem Servieren
dick mit Kakao bestäuben.

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