Zwiebel-Schnittlauchbutter

Rezept für 12 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Butter; weich
1	gross	Zwiebel
1	klein	Rote Chilischote
1	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
!	Aufbau
	Aufstrich
	Butter
	Zwiebel

Zubereitung:
.	Von der Butter wenig abnehmen und die Zwiebelwürfel darin goldbraun braten. Chilischote längs aufschneiden und die Kerne entfernen. Schote fein würfeln und kurz mitbräunen. Schnittlauchröllchen (etwas zum Garnieren zurücklaßen) und abgekühlte Zwiebeln unter die Butter rühren. In Gläser füllen und mit restlichem Schnittlauch garnieren. Oder die Butter auf Pergamentpapier zu einer Rolle formen, fest werden laßen und in Scheiben schneiden. Schmeckt gut auf kräftigem Bauernbrot oder Kastenweißbrot. Tip: Die Butter eignet sich auch als Beigabe zu kurzgebratenem Fleisch oder gebratenem Fisch.

Zubereitung:

Von der Butter wenig abnehmen und die Zwiebelwürfel darin goldbraun
braten. Chilischote längs aufschneiden und die Kerne entfernen.
Schote fein würfeln und kurz mitbräunen. Schnittlauchröllchen
(etwas zum Garnieren zurücklaßen) und abgekühlte Zwiebeln unter
die Butter rühren. In Gläser füllen und mit restlichem
Schnittlauch garnieren. Oder die Butter auf Pergamentpapier zu einer
Rolle formen, fest werden laßen und in Scheiben schneiden.
Schmeckt gut auf kräftigem Bauernbrot oder Kastenweißbrot.

Tip: Die Butter eignet sich auch als Beigabe zu kurzgebratenem Fleisch
oder gebratenem Fisch.

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