Johannisbeerkuchen Mit Sahneguss

Rezept für 20 - STÜCKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		RUEHRTEIG
200	Gramm	Butter
150	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
3		Eier
100	Gramm	Mondamin
250	Gramm	Mehl
3	Teelöffel	Backpulver, gestr.
		BELAG
500	Gramm	Johannisbeeren, frisch o. TK
		GUSS
3		Eigelb
150	Gramm	Zucker
3	Tropfen	Zitronenaroma
4	Esslöffel	Mondamin, gestr.
400	Gramm	Sauerrahm o. Schmand
3		Eischnee

....

Kategorien
!	Kuchen
	Obst
	Beeren

Zubereitung:
.	Den Rührteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Die Beeren darauf verteilen. Bei 200 - 225°C ca. 20 Minuten vorbacken. Inzwischen für den Guß Eigelb, Zucker und nach und nach die anderen Zutaten zu einer glatten Creme rühren. Eischnee unterheben. Den Guß auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen. Bei 200°C in ca. 15 Minuten fertigbacken. Man kann den noch warmen Kuchen mit Hagelzucker bestreuen. Geeignet sind auch: Heidelbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren gemischt, Stachelbeeren, Sauerkirschen.

Zubereitung:

Den Rührteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Die Beeren darauf verteilen. Bei 200 - 225°C ca. 20 Minuten vorbacken.
Inzwischen für den Guß Eigelb, Zucker und nach und nach die anderen
Zutaten zu einer glatten Creme rühren. Eischnee unterheben.
Den Guß auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen. Bei 200°C in ca. 15
Minuten fertigbacken.
Man kann den noch warmen Kuchen mit Hagelzucker bestreuen.
Geeignet sind auch: Heidelbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren
gemischt, Stachelbeeren, Sauerkirschen.

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