Kartoffelbrot

Rezept für 1 - LAIB

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Weizenvollkornmehl
1	Packung	Hefe
1	Teelöffel	Salz
3	mittel	Kartoffeln, roh geraspelt
0.25	Liter	Buttermilch
		Butter zum Bestreichen

....

Kategorien
!	Backen
	Brot
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Vollkornmehl in eine Schüssel geben, Vertiefung in die Mitte drücken, Hefe in warmer Buttermilch auflösen, in die Mehlmitte gießen und alles zu einem dicklichen Brei rühren. Mit Mehl bestäuben, etwa 15 Minuten gehen laßen. Danach Kartoffelmasse und Salz unterkneten. Teig in gefettete Kastenform füllen, gehen laßen. Bei 200 °C ca 50 Minuten backen. Nach dem Backen aus der Form nehmen und Brotoberfläche mit flüßiger Butter bestreichen.

Zubereitung:

Vollkornmehl in eine Schüssel geben, Vertiefung in die Mitte drücken, Hefe
in warmer Buttermilch auflösen, in die Mehlmitte gießen und alles zu einem
dicklichen Brei rühren. Mit Mehl bestäuben, etwa 15 Minuten gehen laßen.
Danach Kartoffelmasse und Salz unterkneten. Teig in gefettete Kastenform
füllen, gehen laßen.
Bei 200 °C ca 50 Minuten backen. Nach dem Backen aus der Form nehmen und
Brotoberfläche mit flüßiger Butter bestreichen.

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