Knusprige Waffeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
175	Gramm	Kokosfett
175	Gramm	Puderzucker
1	Packung	Vanillezucker
1	Esslöffel	Rum
1	Prise	;Salz
4		Eier (L)
200	Gramm	Mehl
50	Gramm	Speisestaerke
0.5	Teelöffel	Backpulver
		Oel fuers Waffeleisen
		Puderzucker zum Bestaeuben

....

Kategorien
!	Waffel

Zubereitung:
.	Kokosfett bei milder Hitze auflösen und etwas abkühlen laßen. Dann mit Puderzucker, Vanillezucker, Rum und Salz mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Nach und nach die Eier darunterschlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und unter die Fettmasse rühren. Das Waffeleisen auf Stufe 4 vorheizen und mit ewas Öl auspinseln. Jeweils 3 El Teig in das Waffeleisen füllen, das Waffeleisen verschließen und die Waffeln 3-4 Minuten goldbraun darin backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter kalt werden laßen. Mit etwas Puderzucker von beiden Seiten besieben. Die Waffeln völlig auskühlen laßen, in Blechdosen verpacken und die Dosen gut verschließen. Die Waffeln halten sich dann 4-6 Wochen.

Zubereitung:

Kokosfett bei milder Hitze auflösen und etwas abkühlen laßen. Dann
mit Puderzucker, Vanillezucker, Rum und Salz mit den Quirlen des
Handrührers schaumig schlagen. Nach und nach die Eier
darunterschlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und unter
die Fettmasse rühren. Das Waffeleisen auf Stufe 4 vorheizen und mit
ewas Öl auspinseln. Jeweils 3 El Teig in das Waffeleisen füllen,
das Waffeleisen verschließen und die Waffeln 3-4 Minuten goldbraun
darin backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter kalt werden
laßen. Mit etwas Puderzucker von beiden Seiten besieben. Die Waffeln
völlig auskühlen laßen, in Blechdosen verpacken und die Dosen gut
verschließen. Die Waffeln halten sich dann 4-6 Wochen.

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