Koriander-Fenchel-Sauce

Rezept für 2 - PERSON(EN)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Pasta (Maccheroni oder Farfalle)
400	Gramm	Fenchelknolle
1	Esslöffel	Olivenöl
100	Milliliter	Wasser
1	Teelöffel	Instant-Gemüsebrühe
	klein	Salz
1	Teelöffel	Korianderkörner
250	Gramm	Crčme fraîche
	klein	frisch gemahlener weißer Pfeffer

....

Kategorien
!	Fenchel
	Leicht
	Pasta
	Saucen
	Schnell

Zubereitung:
.	Leichte Pasta-Sauce mit nicht alltäglichen Zutaten, schnell gemacht Pasta (Maccheroni oder Farfalle) al dente kochen. Inzwischen Fenchelknolle putzen, das Grün aufheben, achteln und quer zur Faser in schmale Streifen scheiden. Olivenöl erhitzen, den Fenchel darin kurz anbraten, mit Wasser auffüllen, mit Instant-Gemüsebrühe oder Salz würzen, 5 Minuten dünsten, dann Korianderkörner zerstoßen und zufügen und den Fenchel weichdünsten. Zum Schluß Creme fraîche einrühren und mit frisch gemahlenem weißem Peffer würzen und abschmecken. Die Pasta gut abtropfen laßen, auf Tellern anrichten, die Sauce darübergeben und mit dem gehackten Fenchelgrün bestreuen.

Zubereitung:

Leichte Pasta-Sauce mit nicht alltäglichen Zutaten, schnell gemacht

Pasta (Maccheroni oder Farfalle) al dente kochen. Inzwischen
Fenchelknolle putzen, das Grün aufheben, achteln und quer zur Faser
in schmale Streifen scheiden.

Olivenöl erhitzen, den Fenchel darin kurz anbraten, mit Wasser
auffüllen, mit Instant-Gemüsebrühe oder Salz würzen, 5 Minuten
dünsten, dann Korianderkörner zerstoßen und zufügen und den Fenchel
weichdünsten.

Zum Schluß Creme fraîche einrühren und mit frisch gemahlenem weißem
Peffer würzen und abschmecken.

Die Pasta gut abtropfen laßen, auf Tellern anrichten, die Sauce
darübergeben und mit dem gehackten Fenchelgrün bestreuen.

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