Lahmacun - Türkische Pizza I

Rezept für 10 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Mehl
10	Gramm	Hefe
1		Ei
0.125	Liter	Milch
1	Teelöffel	Salz
2	Teelöffel	Zucker
500	Gramm	Hammelhack
1		Zwiebel
0.5	Bund	Petersilie
2		Peperoni
2		Fleischtomaten
50	Gramm	Fett
		Salz
		Pfeffer
		Rosenpaprika

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die zerbröckelte Hefe, das Ei, den Teelöffel Salz und den Teelöffel Zucker in die Vertiefung geben. Nach und nach mit dem Mehl unter der Zugabe von Milch zu einem Teig verkneten. Den Teig zugedeckt mit einem feuchten Küchentuch 20 Minuten stehenlaßen. Den Teig in 10 Portionen teilen und jede zu einer ca. 1/2 cm Dicken Platte ausrollen. Das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, die gehackte Petersilie, den zerschnittenen Peperoni, den gehäutet und kleingeschnittenen Tomaten, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen. Die Hackfleischmischung auf die Teigplatten streichen und die Teigränder nach oben einschlagen. Die Butter zerlaßen und auf die Pizzen träufeln. Die Pizzen im vorgeheizten Backofen bei 180 GradC ca. 1/2 Stunde backen bis die Ränder knusprig sind. Heiß servieren. ** Gepostet von Ina Pünder Date: Thu, 09 Mar 1995 Erfaßer: Ina Datum: 04.07.1995 Stichworte: Backen, Türkisch, Pizza, P10

Zubereitung:

Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Vertiefung
drücken. Die zerbröckelte Hefe, das Ei, den Teelöffel Salz und den Teelöffel
Zucker in die Vertiefung geben. Nach und nach mit dem Mehl unter der Zugabe
von Milch zu einem Teig verkneten. Den Teig zugedeckt mit einem feuchten
Küchentuch 20 Minuten stehenlaßen. Den Teig in 10 Portionen teilen und jede
zu einer ca. 1/2 cm Dicken Platte ausrollen. Das Hackfleisch, die gehackte
Zwiebel, die gehackte Petersilie, den zerschnittenen Peperoni, den gehäutet
und kleingeschnittenen Tomaten, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut
vermischen. Die Hackfleischmischung auf die Teigplatten streichen und die
Teigränder nach oben einschlagen. Die Butter zerlaßen und auf die Pizzen
träufeln. Die Pizzen im vorgeheizten Backofen bei 180 GradC ca. 1/2 Stunde
backen bis die Ränder knusprig sind. Heiß servieren.
** Gepostet von Ina Pünder Date: Thu, 09 Mar 1995
Erfaßer: Ina Datum: 04.07.1995
Stichworte: Backen, Türkisch, Pizza, P10

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