Laugenstangen

Rezept für 10 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Mehl
1		Hefewuerfel
1	Teelöffel	Zucker
0.5	Teelöffel	Salz
0.25	Liter	Wasser,lauwarm
40	Gramm	Butter
		FUER DIE LAUGE
1	Liter	Wasser
10	Gramm	Soda (NA2CO3)
1	Esslöffel	Salz
		ZUM BESTREUEN
2	Esslöffel	Salz, grob

....

Kategorien
!	Gebäck

Zubereitung:
.	Aus Mehl, Zucker, Hefe und etwas lauwarmem Wasser Teig kneten und 15 Minuten gehen laßen. Salz, restl. warmes Wasser und Buter dazugeben und wieder 30 Minuten gehen laßen. In ca. 10 Stangen formen und wieder 15 Minuten gehen laßen. Inzwischen die Lauge zubereiten. Dazu Wasser mit Na2CO3 und Salz aufkochen. Die Teigstangen 1 Minute in der Lauge ziehen laßen. Abgetropft auf Backblech geben und mit dem groben Salz bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 30 Minuten Backen. aus: Silke Andersen, Köstlichkeiten aus dem Backofen

Zubereitung:

Aus Mehl, Zucker, Hefe und etwas lauwarmem Wasser Teig kneten und 15 Minuten
gehen laßen. Salz, restl. warmes Wasser und Buter dazugeben und wieder 30
Minuten gehen laßen. In ca. 10 Stangen formen und wieder 15 Minuten gehen
laßen.

Inzwischen die Lauge zubereiten. Dazu Wasser mit Na2CO3 und Salz aufkochen.
Die Teigstangen 1 Minute in der Lauge ziehen laßen.

Abgetropft auf Backblech geben und mit dem groben Salz bestreuen. Im
vorgeheizten Ofen bei 200°C 30 Minuten Backen.

aus: Silke Andersen, Köstlichkeiten aus dem Backofen

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