Marinierte Schweinebraten-Röllchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	Scheibe	Schweinebraten, fertig,dünn geschnitten
8	Scheibe	Schinken, gekocht
100	Gramm	Leberwurst, fein
20	Centiliter	Weinbrand
		Schwarzer Pfeffer
		MARINADE
0.5	Tasse (250ml)	Weinessig
		Salz
1		Knoblauchzehe; zerdrückt
1	Teelöffel	Thymian
0.5	Tasse (250ml)	Öl
		ZUM ANRICHTEN
		Kopfsalat; in Blättern

....

Kategorien
!	Buffet
	Schwein
	Schinken

Zubereitung:
.	Schweinebraten und gekochten Schinken in gleich große Scheiben schneiden. Leberwurst mit Weinbrand verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Jede Bratenscheibe mit Leberwurstmasse dünn bestreichen, Schinken darauflegen, zusammenrollen, die Rolle halbieren und mit Holzspießchen feststecken. Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade rühren. Die Röllchen in eine tiefe Schüssel legen, mit der Marinade übergießen und zugedeckt mindestens 2 Stunden ziehen laßen. Vor dem Servieren aus der Marinade nehmen, abtropfen laßen und auf grünen Salatblättern anrichten.

Zubereitung:

Schweinebraten und gekochten Schinken in gleich große Scheiben
schneiden. Leberwurst mit Weinbrand verrühren und mit Pfeffer
abschmecken. Jede Bratenscheibe mit Leberwurstmasse dünn
bestreichen, Schinken darauflegen, zusammenrollen, die Rolle
halbieren und mit Holzspießchen feststecken. Aus den angegebenen
Zutaten eine Marinade rühren. Die Röllchen in eine tiefe Schüssel
legen, mit der Marinade übergießen und zugedeckt mindestens 2
Stunden ziehen laßen. Vor dem Servieren aus der Marinade nehmen,
abtropfen laßen und auf grünen Salatblättern anrichten.

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