Mischbrot nach Muttern

Rezept für 2 - BROTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Roggenvollkornmehl
250	Gramm	Weizenvollkornmehl
100	Gramm	Weizenschrot
		Sesam, Sonnenblumenkerne
350	Gramm	Weizenmehl (Typ 1050)
1		Würfel Hefe
2	Teelöffel	Sauerteigpulver
2	Teelöffel	Zucker
4	Teelöffel	Salz
1.5	Liter	Wasser (warm)

....

Kategorien
!	Backen
	Brot

Zubereitung:
.	Mehl mit Schrot und Kernen in einer Rührschüssel mischen, Wasser, Sauerteigpulver, Hefewürfel und Zucker dazutun, rühren, ca. 30 Minuten gehen laßen. Salz hinzugeben. Kräftig und ausgiebig kneten. 2 Kastenformen mit Öl auspinseln und 2/3 mit dem Teig füllen, dabei den Ofen auf 250°C vorheizen. Formen in den Backofen stellen, nach ca. 10 Minuten auf 220°C herunterregeln und noch weitere 45 - 50 Minuten backen.

Zubereitung:

Mehl mit Schrot und Kernen in einer Rührschüssel mischen, Wasser,
Sauerteigpulver, Hefewürfel und Zucker dazutun, rühren, ca. 30 Minuten
gehen laßen. Salz hinzugeben. Kräftig und ausgiebig kneten.
2 Kastenformen mit Öl auspinseln und 2/3 mit dem Teig füllen, dabei den
Ofen auf 250°C vorheizen. Formen in den Backofen stellen, nach ca.
10 Minuten auf 220°C herunterregeln und noch weitere 45 - 50 Minuten backen.

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