Pilze mit Kartoffeln und Zwiebeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5		Öl
1		Kartoffel in 2 cm Würfeln
4		Kardamomkapseln
4		Cm Zimtstange
2		Lorbeerblätter
1		Zwiebel in dünnen Scheiben
2		Knoblauchzehen, zerdrückt
2		Cm Ingwer, gerieben
1	Teelöffel	Gem. Kurkuma
0.5	Teelöffel	Chilipulver
0.5	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	Zucker
1.5	Teelöffel	Essig
225	Gramm	Champignons, geviertelt

....

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Zubereitung:
.	Das Öl in einer Karhai auf ziemlich hoher Stufe erhitzen. Die Kartoffeln hineingeben und 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Die Kartoffeln herausnehmen und beiseite stellen. Kardamom, Zimt und Lorbeerblätter in die Karhai geben und ein paar Sekunden zischen laßen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 4-5 Minuten weich und goldbraun werden laßen. Kurkuma, Chili, Salz, Zucker und Essig zufügen und alles unter Rühren eine Minute braten.Champignon und Kartoffeln in die Gewürzmischung geben und sorgfältig vermengen.Die Hitze auf mittlere Stkufe reduzieren, Deckel auflegen und die Mischung 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.

Zubereitung:

Das Öl in einer Karhai auf ziemlich hoher Stufe erhitzen. Die Kartoffeln
hineingeben und 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Die Kartoffeln herausnehmen
und beiseite stellen. Kardamom, Zimt und Lorbeerblätter in die Karhai geben
und ein paar Sekunden zischen laßen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer
hinzugeben und 4-5 Minuten weich und goldbraun werden laßen. Kurkuma,
Chili, Salz, Zucker und Essig zufügen und alles unter Rühren eine Minute
braten.Champignon und Kartoffeln in die Gewürzmischung geben und sorgfältig
vermengen.Die Hitze auf mittlere Stkufe reduzieren, Deckel auflegen und die
Mischung 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.

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