Scherhaufen

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Rezept für 12 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  BIKUITTEIG
4 Eier, getrennt
100 Gramm Zucker (evt. 120 g)
100 Gramm Mehl (evt. 120 g)
1 Prise Salz
1 Prise Backpulver
  FUELLUNG
0.25 Liter Milch
120 Gramm Zucker
1 Packung Vanillezucker
2 Eier
30 Gramm Butter (1)
200 Gramm Butter (2)
4 Esslöffel Pfirsichlikoer
1 Dose Pfirsiche (850 ml)
1 Packung Schokoladenglasur
....
Kategorien
! Kuchen
  Früchte
  Schokolade
  Biskuit
Zubereitung:
. Biskuitteig herstellen und in der Springform bei 180°C 40-45 Minuten backen.
Den erkalteten Boden teilen: 1/3 für den Boden laßen, 2/3 in Würfel
schneiden.
Für die Creme Eier verquirlen und die Milch mit der Butter
(1), Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen. 1 Minute unter
Rühren (Schneebesen) kochen, dann erkalten laßen.
Die zimmerwarme Butter (2) schaumig rühren, die zimmerwarme Creme
und den Likör löffelweise dazurühren. Pfirsiche klein würfeln und
mit den Biskuitwürfeln unter die Creme mischen. Diese Masse auf den
Biskuitboden häufen und einen Hügel formen. Im Kühlschrank kalt
stellen. Mit Schokoguß überziehen.

Anmerkung:
"Scher" ist die niederbayerische Bezeichnung für "Maulwurf". Die
Torte soll also außehen wie ein Maulwurfshügel.

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