Rezept für 4 - Portionen
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Den Spinat verlesen, gründlich waschen und abtropfen laßen. Spinat mit dem Weißwein in einen Topf geben, erhitzen, den Knoblauch dazupressen, den Topf mit einem Deckel verschließen und den Spinat zusammenfallen laßen. Mit Pfeffer und Salz kräftig abschmecken. Für die Sauce die Zwiebeln in Butter glasig dünsten laßen. Mehl dazugeben, anschwitzen laßen und mit der Milch aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, etwa 5 Minuten leicht köcheln laßen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Seezungenfilets mit Zitrone beträufeln und leicht salzen. Die Eigelb mit der Sahne verrühren, zusammen mit dem Paremsan in die Bechamelsauce einrühren, nicht mehr kochen laßen. Eine feuerfeste Form mit Butter außtreichen. die Hälfte der Seezungenfilets hineinlegen, den Spinat darüberverteilen, die restlichen Filets darauf legen. Mit der Sauce begießen, den Parmesan darueberstreuen und mit etwas zerlaßener Butter beträufeln. Im Backofen goldbraun überbacken (ca. 20 Minuten) |
Aufgerufen: 175
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht