Auflauf mit Kirschen

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5		Eigelb
150	Gramm	Zucker
1		Zitronenschale, abgerieben
800	Gramm	Sauerkirschen, entsteint
125	Gramm	Schwarzbrot, alt; gerieben
5		Eiweiss
		Butter; zum Einfetten
		Puderzucker; zum Bestäuben
		Zimt

....

Kategorien
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	Obst
	Kirschen

Zubereitung:
.	Eigelb und Zucker schaumig rühren. Zitronenschale und Zimt zugeben. Kirschen gut abtropfen laßen. In die Eimasse geben. Geriebenes Brot durchsieben und auch reinrühren. Eiweiß zu steifen Schnee schlagen. Unter die Masse heben. Auflaufform mit Butter einfetten. In den Ofen schieben. Backzeit etwa 70 Minuten. Nach 25 Minuten Papier drauflegen. Elektroherd: 180 Grad Gasherd: Stufe 3 Aus dem Ofen nehmen. Mit Puderzucker bestäubt servieren. Vorbereitung: 30 Minuten Beilage: Vanillesoße. Menü 1/94

Zubereitung:

Eigelb und Zucker schaumig rühren. Zitronenschale und Zimt zugeben. Kirschen
gut abtropfen laßen. In die Eimasse geben. Geriebenes Brot durchsieben und
auch reinrühren. Eiweiß zu steifen Schnee schlagen. Unter die Masse heben.
Auflaufform mit Butter einfetten. In den Ofen schieben. Backzeit etwa 70
Minuten. Nach 25 Minuten Papier drauflegen.
Elektroherd: 180 Grad Gasherd: Stufe 3
Aus dem Ofen nehmen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Vorbereitung: 30 Minuten
Beilage: Vanillesoße.
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