Bagel Rezept 1 (Beigel)

Rezept für 10 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Weizenmehl
100	Gramm	Margarine
3	Esslöffel	Oel
0.75	Tasse (250ml)	Wasser
2	Esslöffel	Arak
0.5	Teelöffel	Salz
0.25	Teelöffel	Machlebkoerner ?
1		Eiweiss
50	Gramm	Sesamkoerner

....

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Zubereitung:
.	Mehl, Margarine, Öl, Wasser, Arak und Gewürze in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Aus der Teigmasse Stücke in der Größe einer Nuß abteilen und zu Rollen mit einem Durchmeßer von 1cm und einer Länge von 14cm formen. Die Enden zusammenführen, so ergibt sich ein Beigel. Mit dem Eiweiß bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten backen. Abkühlen laßen. Quelle: TAZ 04.95 Erfaßt von: Hans Püschel

Zubereitung:

Mehl, Margarine, Öl, Wasser, Arak und Gewürze in eine Schüssel geben
und zu einem Teig verarbeiten. Aus der Teigmasse Stücke in der Größe
einer Nuß abteilen und zu Rollen mit einem Durchmeßer von 1cm und
einer Länge von 14cm formen. Die Enden zusammenführen, so ergibt sich
ein Beigel. Mit dem Eiweiß bestreichen und mit Sesamkörnern
bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze ca. 45
Minuten backen. Abkühlen laßen.

Quelle: TAZ 04.95
Erfaßt von: Hans Püschel

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