Currykartoffeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kartoffeln, mehlig kochend
3	Teelöffel	Curry
2		Butter
1		Doeschen Safran
4		Zwiebeln
1		Ananas in Stuecken; (425 ml)
		Salz
		Zucker

....

Kategorien
!	Vegetarisch
	Ananas

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen und würfeln. In einem größeren Topf mit etwas Salz garen. Inzwischen Curry mit Butter vorsichtig anrösten. Sobald der Curry das Bräunen beginnt die Fluessigkeit aus der Ananasdose zum Ablöschen verwenden. Zwiebeln schälen, grob schneiden und zugeben. Safran untermengen. Zwiebeln ca. 5 Minuten garen laßen. Fertig gekochte Kartoffeln und die Ananas aus der Dose unter die Zwiebel-Ananas-Soße mengen. Mit Salz und Zucker und - wenn es zu scharf sein sollte - auch mit etwas Sahne abschmecken. Varianten: Als Variation können mit den Zwiebeln zusammen ca. 200 Gramm Shrimps oder Tiefseekrabben zugegeben werden.Oder man kann auch eine große Truthahnbrust kleinschneiden, in der Pfanne anbraten und ebenfalls mit den Zwiebeln beigeben. Gepostet von Andrea Widmann @ 2:2487/8001.20 am 21.04.94

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und würfeln. In einem größeren Topf mit etwas Salz
garen.
Inzwischen Curry mit Butter vorsichtig anrösten. Sobald der Curry das
Bräunen beginnt die Fluessigkeit aus der Ananasdose zum Ablöschen
verwenden. Zwiebeln schälen, grob schneiden und zugeben. Safran
untermengen. Zwiebeln ca. 5 Minuten garen laßen. Fertig gekochte Kartoffeln
und die Ananas aus der Dose unter die Zwiebel-Ananas-Soße mengen. Mit Salz
und Zucker und - wenn es zu scharf sein sollte - auch mit etwas Sahne
abschmecken.
Varianten:
Als Variation können mit den Zwiebeln zusammen ca. 200 Gramm Shrimps oder
Tiefseekrabben zugegeben werden.Oder man kann auch eine große Truthahnbrust
kleinschneiden, in der Pfanne anbraten und ebenfalls mit den Zwiebeln
beigeben.
Gepostet von Andrea Widmann @ 2:2487/8001.20 am 21.04.94

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