Gemüsesauce zu Kabilie Palau

Rezept für 68 - PERS.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Zwiebeln
500	Gramm	Gruene Bohnen
2.5	Esslöffel	Tomatenmark
1	Teelöffel	;Salz
0.5	Teelöffel	Cayennepfeffer; oder schwarzer Pfeffer
0.5	Teelöffel	Currypulver, scharf
0.5	Teelöffel	Korianderkoerner, gemahlen
350	Milliliter	;Wasser, warm
60	Milliliter	Oel

....

Kategorien
!	Sauce
	Gemüse
	Bohnen
	Afghanistan

Zubereitung:
.	Zwiebeln pellen und fein würfeln. Bohnen putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Tomatenmark und Gewürze mit dem warmen Wasser verrühren. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Gewürzmischung dazugeben, 3 Minuten kochen laßen. Dann die Bohnen 30 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt darin kochen. Die Gemüsesauce zu Kabilie Pilau servierren. Statt Bohnen kann man für diese Sauce auch beliebige andere Gemüse verwenden.

Zubereitung:

Zwiebeln pellen und fein würfeln. Bohnen putzen und in 2 cm lange
Stücke schneiden. Tomatenmark und Gewürze mit dem warmen Wasser
verrühren. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig
dünsten. Die Gewürzmischung dazugeben, 3 Minuten kochen laßen.
Dann die Bohnen 30 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt darin
kochen. Die Gemüsesauce zu Kabilie Pilau servierren.
Statt Bohnen kann man für diese Sauce auch beliebige andere Gemüse
verwenden.

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