Granatapfelparfait

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Fuer 4 Personen
2		Blutorangen
2		Limonen
5		Granataepfel
4		Cassis (Johannisbeerlikoer)
200	Gramm	Brotaufstrich aus
		Rahm und Joghurt (Z. B. Brunch) 75 g Zucker
1		P. Vanillezucker
		evtl. Minze oder Eiswaffeln zum Garnieren

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Orangen und Limonen auspressen. Granatäpfel halbieren und ebenfalls mit einer Zitruspresse entsaften. Orangen-, Limonen- und Granatapfelsaft mischen und mit Caßis und dem Brotaufstrich im Mixer oder mit einem Schneidstab kräftig aufschlagen. Mit Zucker und Vanillezucker abschmecken. In eine Metallschüssel geben und im Gefrierfach ca. 4 Stunden gefrieren laßen. Das Parfait herausnehmen, leicht antauen laßen und mit einem Löffelstiel grob zerhacken. Anschließend mit dem Pürierstab cremig schlagen und in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Das Granatapfelparfait in sehr gut vorgekühlte Gläser spritzen, noch Belieben mit Minze und kleinen Eiswaffeln garnieren und sofort servieren. Wer eine Eismaschine besitzt, kann die Parfaitmasse darin zubereiten. Als Menü: Steckrübensüppchen mit geräucherten Forellenfilets Poulets mit feiner Pilzfüllung Granatapfelparfait :Stichworte : Deßert, Granatapfel, P4, Parfait :Zusatz : Zubereitungszeit : : ohne Wartezeit. ca. 15 min.

Zubereitung:

Orangen und Limonen auspressen. Granatäpfel halbieren und ebenfalls
mit einer Zitruspresse entsaften. Orangen-, Limonen- und
Granatapfelsaft mischen und mit Caßis und dem Brotaufstrich im Mixer
oder mit einem Schneidstab kräftig aufschlagen. Mit Zucker und
Vanillezucker abschmecken. In eine Metallschüssel geben und im
Gefrierfach ca. 4 Stunden gefrieren laßen. Das Parfait herausnehmen,
leicht antauen laßen und mit einem Löffelstiel grob zerhacken.
Anschließend mit dem Pürierstab cremig schlagen und in einen
Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Das Granatapfelparfait in
sehr gut vorgekühlte Gläser spritzen, noch Belieben mit Minze und
kleinen Eiswaffeln garnieren und sofort servieren.
Wer eine Eismaschine besitzt, kann die Parfaitmasse darin zubereiten.
Als Menü:
Steckrübensüppchen mit geräucherten Forellenfilets
Poulets mit feiner Pilzfüllung
Granatapfelparfait

:Stichworte : Deßert, Granatapfel, P4, Parfait
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : ohne Wartezeit. ca. 15 min.

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