Gurme Gima - Hackfleischsauce

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Rezept für 46 - PERS.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
60	Milliliter	Oel
500	Gramm	Rinderhackfleisch
2	Esslöffel	Tomatenmark; evt. die Haelfte mehr
100	Milliliter	;Wasser (I)
0.5	Teelöffel	Cayennepfeffer
0.5	Teelöffel	Currypulver, scharf
1	Teelöffel	Korianderkoerner, gemahlen
250	Milliliter	;Wasser (II)

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Kategorien
!	Sauce
	Hackfleisch
	Afghanistan

Zubereitung:
.	Zwiebeln pellen und fein würfeln, Knoblauch dazupressen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und unter Wenden braun anbraten. Tomatenmark mit Wasser und den Gewürzen verrühren und zum Fleisch geben. 5 Minuten kochen laßen, dann restliches Wasser dazugeben und weitere 40 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen.

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