Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Pfannküchlein Das Mehl mit den Eigelben, dem Salz, der Milch und dem Honig zu einem glatten Teig verrühren. Die fluessige Butter zufügen und circa 30 Minuten ruhen laßen. Anschließend das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Danach bei mittlerer Hitze kleine Pfannküchlein ausbacken und diese abkühlen laßen. Himbeermousse Die Himbeeren waschen (einige davon für die Dekoration aufheben) und pürieren. Danach den Honig und auf Wunsch den Himbeergeist daruntermischen. Die Sahne steif schlagen, vorsichtig unter die Himbeermasse heben und kalt stellen. Die Pfannküchlein mit dem Himbeermousse portionsweise auf Tellern anrichten und mit den Himbeeren garnieren. pro Portion ca. 385 kcal/1615 kJ, 10 g Eiweiß, 21 g Fett, 35 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht