Rezept für 16 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Den roten, grünen und gelben Wackelpeter mit jeweils einem Liter Wasser und 200g Zucker verrühren. Zehn Minuten ausquellen laßen. Dann erhitzen, einmal aufkochen und abkühlen laßen. Den roten Wackelpeter in eine laufende Eismaschine laufen laßen, bis ein cremiges Eis entsteht. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und auf 16 Gläser verteilen; dabei die Gläser schräg stellen (die verschieden Sorten sollen später nebeneinander und nicht übereinander sein - ist aber auch eigentlich egal). ebenso mit den beiden anderen Sorten verfahren. Entweder den Kühlschrank auf die höchste Stufe stellen und das Eis bis zum Servieren hineinstellen. Oder ins Gefriergerät stellen und dann drei Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank antauen laßen. (bei dir würde ich letzteres vorschlagen) Tip: Wer keine Eismaschine hat, füllt die drei Eismassen in Metallschüßeln und stellt sie für ungef. zwei Stunden ins Gefriergerät. Die Massen werden dann alle 15 Minuten durchgeschlagen und zum Schluß mit dem Pürierstab aufgeschlagen. Ach ja, natürlich wird das ganze noch mit Zuckerstreuseln dekoriert, aber erst kurz vor dem servieren! :Quelle : "Das neue Buch der Deßerts" von eßen & trinken :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Fam.Walter" <Fam.Walter@t-online.de> : : am 04.12.1999 in de.rec.mampf |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht