Eierpfannekuchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Eier; Eiweiss
		; steifgeschlagen
300	Gramm	Mehl
3	Prise	Backpulver
0.5	Liter	Milch
4	Esslöffel	Mineralwasser
		süss:
1	Esslöffel	Zucker; evtl. mehr
		würzig:
1	Teelöffel	Salz

....

Kategorien
!	Pfannkuchen
	Ei

Zubereitung:
.	Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Milch, Mineralwasser und Eigelbe dazugeben und mit Küchenmixer verrühren (auf Klümpchenfreiheit achten!) (Je nach Geschmack, kann man auch noch ein Spritzerchen Cognac zufügen.) Je nach späterer Füllung des Pfannkuchens mit Zucker oder Salz würzen. Ganz am Schluß vorsichtig den Eischnee unterheben. Sehr variabel einsetzbare Grundlage sowohl für Pfannkuchen pur, Obstpfannkuchen im allgemeinen (Apfelpfannkuchen im besonderen) als auch für Pfannkuchen mit würziger Füllung (Hackfleisch, Gemüsepfanne, etc.). :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Katja Reimann" <katja.reimann@gmx.de> : : am 26.01.2000 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Milch, Mineralwasser und Eigelbe
dazugeben und mit Küchenmixer verrühren (auf Klümpchenfreiheit achten!)
(Je nach Geschmack, kann man auch noch ein Spritzerchen Cognac zufügen.) Je
nach späterer Füllung des Pfannkuchens mit Zucker oder Salz würzen. Ganz
am Schluß vorsichtig den Eischnee unterheben.

Sehr variabel einsetzbare Grundlage sowohl für Pfannkuchen pur,
Obstpfannkuchen im allgemeinen (Apfelpfannkuchen im besonderen) als auch
für Pfannkuchen mit würziger Füllung (Hackfleisch, Gemüsepfanne, etc.).

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Katja Reimann" <katja.reimann@gmx.de>
: : am 26.01.2000 in de.rec.mampf

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