Käse-Lauch-Quiche

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Mehl
100	Gramm	Kalte Butter
1		Eigelb
		Salz
4		Lauchzwiebeln
2		Eier
150	Gramm	Creme fraiche
		Pfeffer
		Geriebene Muskatnuss
100	Gramm	Emmentaler

....

Kategorien
!	Quiche

Zubereitung:
.	* Mehl, 80 g Butter, Eigelb, Salz, 2-3 EL eiskaltes Wasser verkneten. Den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen. * Lauchzwiebeln putzen, abbrausen, in dünne Ringe schneiden. In 20 g heißer Butter etwa 5 Minuten anbraten. Ofen auf 200GradC vorheizen. * Eier, Creme fraiche verquirlen. Masse kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskatnuß würzen. Käse und Lauchzwiebeln unterheben. * Ca. 8 Tortletteförmchen oder eine Quicheform (24 cm) einfetten. Teig dünn ausrollen, die Förmchen damit auskleiden. Die Füllung hineingeben und verstreichen. * Quiches 15 Minuten backen, dann Temperatur auf 160GradC reduzieren und weitere 10 Minuten backen. Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten / Backen: ca. 25 Minuten Pro Person ca. 630 kcal.

Zubereitung:

* Mehl, 80 g Butter, Eigelb, Salz, 2-3 EL eiskaltes Wasser verkneten.
Den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.

* Lauchzwiebeln putzen, abbrausen, in dünne Ringe schneiden. In 20
g heißer Butter etwa 5 Minuten anbraten. Ofen auf 200GradC
vorheizen.

* Eier, Creme fraiche verquirlen. Masse kräftig mit Salz, Pfeffer,
Muskatnuß würzen. Käse und Lauchzwiebeln unterheben.

* Ca. 8 Tortletteförmchen oder eine Quicheform (24 cm) einfetten.
Teig dünn ausrollen, die Förmchen damit auskleiden. Die Füllung
hineingeben und verstreichen.

* Quiches 15 Minuten backen, dann Temperatur auf 160GradC reduzieren
und weitere 10 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten / Backen: ca. 25 Minuten Pro Person
ca. 630 kcal.

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