NAM PRIK PANÄNG - Panäng-Currypaste

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
125 Gramm getrocknete grüne
  ; Chillies; (prik chee fa
  ; häng)
4 Esslöffel Koriandersamen; (medpak
  ; chee)
1 Zwiebel; oder 2 Schalotten,
  ; gehackt
30 Knoblauchzehen; (kratiem),
  ; gehackt
2 Esslöffel gehackte Galgantwurzel;
  ; (kha)
2 Esslöffel Kaffir-Limettenschale;
  ; (piew ma-grood)
4 Esslöffel gehacktes Zitronengras;
  ; (ta-krai)
2 Esslöffel Garnelenpaste; (gapi)
1 Teelöffel Salz
....
Kategorien
! Aufbau
  Dip
Zubereitung:
. Alle Zutaten im Mörser oder Mixer zu einer dicken Paste verarbeiten. In
einem Glas mit Schraubverschluß aufbewahren, die Paste hält sich fast
unbegrenzt.

Diese Currypaste stammt ursprünglich aus Malaysia.

:Quelle : aus "Thailand, eine kulinarische Reise"
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: Max Thiell <maxthiell@hotmail.com> am
: : 02.02.2000 in de.rec.mampf

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