Feine Schokoladenwürfel (Brownies)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Puderzucker
150	Gramm	Mehl
30	Gramm	Kakaopulver
1.5	Teelöffel	Backpulver
150	Gramm	Halbbitterkuvertuere
100	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Melasse (Rohrzuckersirup)
3		Eier (M)
1	Packung	Vanillezucker
		;Salz
4	Tropfen	Bittermandeloel
		Butter zum Einfetten

....

Kategorien
!	Gebäck
	Schokolade

Zubereitung:
.	Puderzucker, Mehl, Kakaopulver und Backpulver in eine Schüssel sieben. Kuvertüre grob zerkleinern. Kuvertüre und Butter in einem Topf bei milder Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Von der Kochstelle nehmen, die Melaße einrühren und die Masse etwas abkühlen laßen. Die Eier nach und nach mit einem Holzlöffel unterrühren. Vanillezucker, Salz, Bittermandelöl und die Mehlmischung unterrühren. Eine flache Metallform (35x20 cm) so mit Alufolie auslegen, daß diese an 2 Seiten etwas übersteht. Die Folie mit weicher Butter bestreichen. Die Masse in die Form füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 180°C 25-30 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen laßen. Den Kuchen mit einem scharfen Meßer vom Rand lösen. Mit Hilfe der überstehenden Folie aus der Form heben und auf die Arbeitsplatte stürzen. Folie abziehen, den Kuchen wenden und mit einem scharfen Meßer in kleine Quadrate schneiden. Haltbarkeit: ca. 10 Tage. Für längere Lagerung einfrieren.

Zubereitung:

Puderzucker, Mehl, Kakaopulver und Backpulver in eine Schüssel
sieben. Kuvertüre grob zerkleinern. Kuvertüre und Butter in einem
Topf bei milder Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Von der
Kochstelle nehmen, die Melaße einrühren und die Masse etwas
abkühlen laßen. Die Eier nach und nach mit einem Holzlöffel
unterrühren. Vanillezucker, Salz, Bittermandelöl und die
Mehlmischung unterrühren. Eine flache Metallform (35x20 cm) so mit
Alufolie auslegen, daß diese an 2 Seiten etwas übersteht. Die Folie
mit weicher Butter bestreichen. Die Masse in die Form füllen und
glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten
bei 180°C 25-30 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stellen und
auskühlen laßen. Den Kuchen mit einem scharfen Meßer vom Rand
lösen. Mit Hilfe der überstehenden Folie aus der Form heben und auf
die Arbeitsplatte stürzen. Folie abziehen, den Kuchen wenden und mit
einem scharfen Meßer in kleine Quadrate schneiden.
Haltbarkeit: ca. 10 Tage. Für längere Lagerung einfrieren.

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