Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Für die Galetten alle Zutaten mischen, Rondellen in Fünflibergrösse ausbacken. Den geschnittenen Lauch mit den Schalotten in Butter glasig dämpfen. Die passierten Kartoffeln dazugeben, Thymianzweig, Bouillon auffüllen. Eine halbe Stunde köcheln laßen. Thymian entfernen, gut mixen und zuletzt den Rahm dazugeben, durchs Sieb passieren. Mit Cayenne, Salz, Pfeffer nachschmecken. In vorgewärmte Teller geben. Die ausgebratenen Galetten verteilen, die Oberseite der Galette sollte dabei aus der Suppe herausragen. Mit einem Löffel Kaviar vollenden. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht