Rösti nach Berner Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Geschwellte Kartoffeln (Pellkartoffeln)
		Salz
2	Esslöffel	Bratbutter
2	Esslöffel	Schweineschmalz
150	Gramm	Speckwuerfelchen
2	Esslöffel	Milch

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Rösti

Zubereitung:
.	Die "Geschwellten" schälen und reiben. Mit Salz würzen. Butter und Schmalz in einer Bratpfanne erhitzen. Speckwürfelchen und Kartoffeln beifügen und unter mehrmaligem Wenden rundum leicht anbraten. Zu einem Kuchen zusammenschieben und eine Rösti backen. Die Milch darübergießen und wiederum zugedeckt während etwa 10 Minuten fertigbraten. Auf eine Platte stürzen. Klaßisches Getränk dazu: Milchkaffee.

Zubereitung:

Die "Geschwellten" schälen und reiben. Mit Salz würzen. Butter und Schmalz
in einer Bratpfanne erhitzen. Speckwürfelchen und Kartoffeln beifügen und
unter mehrmaligem Wenden rundum leicht anbraten. Zu einem Kuchen
zusammenschieben und eine Rösti backen. Die Milch darübergießen und
wiederum zugedeckt während etwa 10 Minuten fertigbraten. Auf eine Platte
stürzen.

Klaßisches Getränk dazu: Milchkaffee.

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