Weißkohleintopf mit Ente

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Entenkeulen (a 400 g)
		Salz
		Pfeffer
2		Würfel Klare Fleischbrühe
500	Gramm	Weißkohl
1	Bund	Suppengrün
3		Zwiebeln
500	Gramm	Kartoffeln
1	Teelöffel	Kümmel
1	Esslöffel	Geriebener Meerrettich
0.5	Bund	Glatte Petersilie

....

Kategorien
!	Ente

Zubereitung:
.	* Keulen abbrausen, trockentupfen, in je 2 Teile schneiden, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. * Fleischbrühe in 1/2 Liter kochendem Wasser auflösen. Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Kohl in grobe Stücke, Suppengrün in Würfel, Zwiebel in Streifen schneiden. * Ofen auf 200Grad C vorheizen. Gemüse und Kartoffeln in einem Bräter verteilen. Kümmel und Meerrettich zufügen. Entenkeulen darauf legen und alles mit der Fleischbrühe begießen. * Bräter zudecken und den Eintopf im Backoffen ca. 90 Minuten garen. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen, grob hacken. Den Eintopf damit bestreuen und gleich servieren. Zubereitung: ca. 20 Minuten / Garen ca. 90 Minuten Etwas 380 kcal. p. Portion.

Zubereitung:

* Keulen abbrausen, trockentupfen, in je 2 Teile schneiden, kräftig
mit Salz und Pfeffer würzen.

* Fleischbrühe in 1/2 Liter kochendem Wasser auflösen. Gemüse
putzen bzw. schälen und waschen. Kohl in grobe Stücke, Suppengrün
in Würfel, Zwiebel in Streifen schneiden.

* Ofen auf 200Grad C vorheizen. Gemüse und Kartoffeln in einem
Bräter verteilen. Kümmel und Meerrettich zufügen. Entenkeulen
darauf legen und alles mit der Fleischbrühe begießen.

* Bräter zudecken und den Eintopf im Backoffen ca. 90 Minuten garen.
Petersilie abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen, grob
hacken. Den Eintopf damit bestreuen und gleich servieren.

Zubereitung: ca. 20 Minuten / Garen ca. 90 Minuten Etwas 380 kcal. p.
Portion.

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