Rezept für 1 - TORTE
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| Zubereitung: | |
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| . | Elektro-Ofen auf 75 Grad heizen. Eiweiße mit Zitronensaft steif schlagen. Zucker einrieseln laßen, dabei auf kleinster Stufe weiterschlagen. Stärke vorsichtig unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 2 Kreise von je 20 cm Durchmeßer zeichnen. 2/3 der Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und die Kreise spiralförmig außpritzen. Übrige Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf einem Kreis den Rand mit Tupfen verzieren. Baiserböden im Ofen bei 75 Grad (Gas: niedrigste Stufe) etwa 2 Stunden trocknen. Bei ausgeschaltetem, leicht geöffnetem Ofen (am besten über Nacht) gut durchtrocknen laßen. Papier abziehen. Weiße Kuvertüre grob hcken, schmelzen. Den Baiserboden ohne Tupfen und die Unterseite des anderen Bodens vorsichtig mit der Kuvertüre einstreichen, trocknen laßen. Eiskaffeepulver mit der Sahne steif schlagen. Vanillezucker, Zucker und Sahnesteif unterrühren. Rictotta und Schokoraspel mit der Sahne vermischen. Um den Baiserboden ohne Tupfen einen Tortemring legen. Die Kaffee-Sahne einfüllen und den Baiserboden mit Tupfen daraufsetzen. Leicht andrücken. Torte über Nacht im Tiefkühlfach einfrieren. Den Tortenring vorsichtig lösen und die Torte etwa 1-2 Stunden im Kühlschrank antauen laßen. Mit dem Kakaopulver bestäuben. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht