Espresso-Torte

Rezept für 1 - TORTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KAFFEECREME
250	Gramm	Creme double
60	Gramm	Espressobohnen
1		Vanilleschote
200	Gramm	Schlagsahne
150	Gramm	weiße Kuvertüre
1	Packung	Sahnesteif
		MÜRBETEIG
100	Gramm	Mehl
30	Gramm	Zucker
1		Eiweiß (M)
50	Gramm	Butter
		BISKUIT
2		Eier (M)
		Salz
50	Gramm	Zucker
20	Gramm	Speisestärke
40	Gramm	Mehl
2	Prise	Backpulver
		AUSSERDEM
6	Esslöffel	Orangenmarmelade
7	Centiliter	Orangenlikör
50	Gramm	Mandelblättchen
		kandierte Orangenscheiben
		GERÄTE
2		Springformen 20 cm
1		Tortenring

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Kategorien
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	Torte
	Kaffee

Zubereitung:
.	Creme double mit Kaffeebohnen verrühren. Über Nacht durchziehen laßen. Vanilleschote aufschlitzen, Mark heraußchaben. Mit Sahne und Kuvertüre erhitzen, bis die Kuvertüre geschmolzen ist. Über Nacht kalt stellen. Für den Mürbeteig die Zutaten zu einem glaten Teig verkneten, in Folie gewickelt 30 Minutenkalt stellen. Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Den Boden einer gefetteten Springform (20 cm) mit dem Mürbeteig auslegen. Im heißen Ofen (Gas: Stufe 2) etwa 15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen laßen. Ofen eingeschaltet laßen. Für den Biskuit die Eier trennen. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelbe mit Zucker und 2 EL warmem Wasser aufschlagen. Eischnee und Stärke-Mehl-Backpulver-Mischung unter die Eigelbmasse heben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm) füllen, bei 175 Grad (Gas: 2) etwa 30 Minuten backen. Herausnehmen, Papier abziehen, waagerecht halbieren. [Ich würde erst den Biskuit backen, dann die Form spülen, dann den Mürbeteig backen - nur 1 Form!] Creme double durch ein Sieb streichen. Creme double mit Sahnesteif und weiße Schoko-Sahne getrennt steif schlagen. Dann beides mischen. Die Hälfte der Marmelade erwärmen, auf den Mürbeteig streichen. Einen Biskuitboden darauf legen. Mit 4 cl Likör beträufeln. Tortenring umd en Boden legen. Die Hälfte der Kaffee-Creme daraufstreichen. Zweiten Boden darauflegen, mit übrigemLikör bestreichen. 2 Stunden Klat stellen. Tortenring entfernen. Mandeln rösten, abkühlen. Übrige Marmelade erwärmen. Tortenrand damit bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Torte mit kandierten Orangenscheiben verzieren.

Zubereitung:

Creme double mit Kaffeebohnen verrühren. Über Nacht durchziehen laßen.

Vanilleschote aufschlitzen, Mark heraußchaben. Mit Sahne und Kuvertüre
erhitzen, bis die Kuvertüre geschmolzen ist. Über Nacht kalt stellen.

Für den Mürbeteig die Zutaten zu einem glaten Teig verkneten, in Folie
gewickelt 30 Minutenkalt stellen.

Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Den Boden einer gefetteten Springform
(20 cm) mit dem Mürbeteig auslegen. Im heißen Ofen (Gas: Stufe 2) etwa 15
Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen laßen. Ofen eingeschaltet
laßen.

Für den Biskuit die Eier trennen. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen.
Eigelbe mit Zucker und 2 EL warmem Wasser aufschlagen. Eischnee und
Stärke-Mehl-Backpulver-Mischung unter die Eigelbmasse heben.

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm) füllen, bei 175
Grad (Gas: 2) etwa 30 Minuten backen. Herausnehmen, Papier abziehen,
waagerecht halbieren.

[Ich würde erst den Biskuit backen, dann die Form spülen, dann den
Mürbeteig backen - nur 1 Form!]

Creme double durch ein Sieb streichen. Creme double mit Sahnesteif und
weiße Schoko-Sahne getrennt steif schlagen. Dann beides mischen.

Die Hälfte der Marmelade erwärmen, auf den Mürbeteig streichen. Einen
Biskuitboden darauf legen. Mit 4 cl Likör beträufeln. Tortenring umd en
Boden legen. Die Hälfte der Kaffee-Creme daraufstreichen. Zweiten Boden
darauflegen, mit übrigemLikör bestreichen. 2 Stunden Klat stellen.
Tortenring entfernen.

Mandeln rösten, abkühlen. Übrige Marmelade erwärmen. Tortenrand damit
bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Torte mit kandierten Orangenscheiben
verzieren.

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