Gefüllte Tomaten mit Linsen

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Rezept für 4 - Stück

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  FÜLLUNG
100 Gramm rote Linsen
0.5 Teelöffel ;Salz
1 Stück frischer Ingwer; (etwa20 g)
0.25 Teelöffel Kurkuma
  Cayennepfeffer
1 Esslöffel Butter
0.5 getrocknete Chilischote
0.25 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
2 Prise Kardamom gemahlen
0.5 Töpfchen Koriander
  Zitronensaft
  UND
4 gross Tomaten
  Pfeffer adM
0.5 Bund Dill
  Fett; für die Form
4 Esslöffel Creme fraiche
....
Kategorien
! Gemüse
  Tomaten
  Füllung
  Linsen
  Vegetarisch
Zubereitung:
. Für die Füllung: Die Linsen in einem Viertelliter Wasser mit Salz etwa zehn
Minuten kochen laßen. Ingwer schälen, hacken und mit Kurkuma und
Cayennepfeffer zu den Linsen geben. Butter erhitzen und die zerbröselte
Chilischote, Kreuzkümmel und Kardamom darin anrösten. Mischung zu den Linsen
geben. Koriander hacken, unterrühren und die Füllung mit Salz und
Zitronensaft abschmecken.

Tomaten abspülen und einen Deckel davon abschneiden. Tomaten mit einem
Kugelaußtecher oder einem Teelöffel aushöhlen und von innen salzen und
pfeffern. Dill hacken und in die Tomaten streuen. Linsenfüllung hineingeben
und die Tomaten in eine gefettete ofenfeste Form setzen. Crème fraîche auf
jede Tomate geben und mit Dill und Pfeffer bestreuen. Im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 etwa 15 bis 20 Minuten
backen.

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