Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Makkaroni bißfest kochen. Die Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl andünsten. Hackfleisch dazugeben. Fleischtomaten häuten, würfeln und untermischen. Petersilie fein hacken, dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Pimentpulver abschmecken, und den Rotwein unterrühren und 10 Minuten leicht köcheln laßen. Butter erhitzen, Mehl einrühren, anschwitzen und langsam die Milch dazugießen. Köcheln laßen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Etwas abkühlen laßen, dann 2 Eier unterrühren. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Auflaufform fetten. Die Hälfte der Makkaroni einschichten, 100 g Schafskäse drueberstreuen. Nun ein Ei unter die Hackfleischmasse ziehen, auf die Nudeln geben, die restlichen Nudeln obenauf geben. Mit der Sauce übergießen und nochmals 100 g Schafskäse über den Auflauf verteilen. 40 Minuten backen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht