Kaninchen mit Paprika

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Küchenfertiges Kaninchen (etwa 2 kg)
250	Gramm	Schalotten
3		Paprika (bunte Mischung)
10		Salbeiblätter
1	klein	Zweig Rosmarin
2		Knoblauchzehen
		Salz
		Pfeffer
125	Milliliter	Schlagsahne

....

Kategorien
!	Römertopf

Zubereitung:
.	Schalotten halbieren, Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Kaninchenteile salzen und pfeffern. Paprika, Schalotten, Knoblauch und Kräuter in den Tontopf geben, Kaninchenteile darauf legen. Bei 200 Grad 60 Minuten backen. Kaninchenteile herausnehmen und warmstellen. Rosmarinzweig aus dem Bratensatz entfernen, Sahne dazugießen und eventuell nochmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Dazu paßt Polenta oder Knoblauchbaguette.

Zubereitung:

Schalotten halbieren, Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.

Kaninchenteile salzen und pfeffern. Paprika, Schalotten, Knoblauch
und Kräuter in den Tontopf geben, Kaninchenteile darauf legen.

Bei 200 Grad 60 Minuten backen.

Kaninchenteile herausnehmen und warmstellen. Rosmarinzweig aus dem
Bratensatz entfernen, Sahne dazugießen und eventuell nochmal mit
Salz und Pfeffer nachwürzen.

Dazu paßt Polenta oder Knoblauchbaguette.

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